ذائقه برخی از ما با یادآوری بعضی از میوه ها و سبزیجات، واکنش هایی غیر ارادی مثل ترشح بزاق دارد. به ویژه این که برخی از این یادآوری ها از میوه هایی با مزه های دلچسب و خاص باشد. میوه هایی مثل تمشک که در فصل تابستان بازار را پر می کنند و یادآور تعطیلی ها و روز های خوش گذشته هستند.
تمشک
-
معرفی
تمشک، میوه ای وحشی و از دل جنگل، میوه ای از خانواده ی گل سرخیان، میوه ای با خواص و فواید دارویی فراوان که به وفور در جنگل های شمال ایران یافت می شود. میوه ای سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی که در کنار تقویت بدن می توانند از آن در برابر بیماری های مختلف محافظت کنند.
به طور معمول می توانید این میوه را در دو رنگ سرخ و مشکی در بازار جستجو کنید اما به تازگی و طبق اعلام برخی از منابع گونه هایی با رنگ های ارغوانی و طلایی نیز در حال کشت شدن هستند که به زودی وارد بازار خواهند شد.
تمشک از جمله میوه های محبوب برای آبگیری است و به دلیل خواص دارویی فراوانی که برای دستگاه گوارش و سلامت قلب دارد افراد زیادی روزانه برای تهیه ی آن به آبمیوه فروشی ها مراجعه می کنند.
علاوه بر این، صنایع مختلف خوراکی هم از این میوه برای تهیه مربا و مارمالاد استفاده می کنند که به واسطه ی طعم و مزه ی خاص آن مورد استقبال بسیاری از مردم در سراسر جهان قرار گرفته است.
-
کشور های تولید کننده ی تمشک
شاید برای شما هم جالب باشد که بدانید میزان تولیدات کلی تمشک در سال به 1 میلیون تن هم نمی رسد. با این حال این میوه در سراسر این کره ی خاکی طرفداران بیشماری دارد که برای خرید آن لحظه ای درنگ نمی کنند.
اما برویم به سراغ آمار تولیدات این میوه که با روسیه شروع می شود. روسیه رتبه ی اول را در این لیست خوشمزه به خود اختصاص داده و سالانه 182 هزار تن از این میوه ی وحشی را روانه بازار جهانی می کند. بعد از روسیه کشور مکزیک با تولید 146 هزار تن و لهستان با تولید 122 هزار تن در رتبه های دوم و سوم جای گرفته اند.
-
کالری تمشک
تمشک از خانواده ی توت ها است و شباهت زیادی به توت فرنگی دارد. اما این شباهت فقط ظاهری است و وقتی پای کالری به میان می آید تمشک می تواند میزان انرژی بیشتری را به بدن تزریق کند.
به طور میانگین در هر 100 گرم از این میوه ی جنگلی و خوش طعم میزان 52 کیلو کالری موجود است که همین مسئله تمشک را در دسته ی میوه های کم کالری و در برنامه ی غذایی بسیاری از افرادی که از رژیم های غذایی استفاده می کنند جای داده است.
-
ویتامین های تمشک
مانند عضو دیگر خانواده ی توت ها یعنی توت فرنگی، تمشک هم منبعی بی نظیر از ویتامین ها و مواد مغذی مختلف را در خود جای داده است که سیستم ایمنی بدن را در برابر بیماری های مختلف تقویت می کنند.
ویتامین ث، ویتامین کا و ویتامین ای از جمله ویتامین هایی هستند که شما دوست و همراه بیا و یادبگیر می توانید با نوش جان کردن این میوه دریافت کنید. همچنین برای دریافت منگنز، منیزیم، آهن و دیگر مواد مغذی به صورت طبیعی می توانید از این میوه استفاده کنید.
خواص تمشک
-
تمشک برای سلامت دستگاه گوارش
برای این که دستگاه گوارش سالمی داشته باشید و از ایجاد درد و بیماری در ناحیه معده و روده در امان بمانید نیاز است که برخی از مواد مغذی مثل فیبر، منیزیم و منگنز را به بدن خود برسانید. یکی از بهترین منابعی که می توانید تمامی این مواد مغذی را از آن دریافت کنید میوه تمشک است.
مصرف این میوه هضم مواد غذایی را برای دستگاه گوارش ساده تر می کند و سموم موجود در روده و معده را از بین می برد. در نتیجه ی این فرایند امکان بروز بیماری های چون یبوست و اسهال به حداقل می رسد و دستگاه گوارش به راحتی می تواند وظایف روزانه ی خود را به سرانجام برساند.
-
تقویت سیستم ایمنی بدن
شاید باورش کمی سخت به نظر برسد اما میزان ویتامین ث موجود در 100 گرم تمشک تقریبا با میزان ویتامین ث موجود در 100 گرم گریپ فروت برابر می کند. پس اگر به دنبال میوه ای برای تقویت سیستم ایمنی بدن خود در زمان نبود مرکباتی چون پرتقال، نارنگی، گریپ فروت و لیمو شیرین هستید می توانید از تمشک استفاده کنید.
-
ضد التهاب و ضد میکروب
خواص ضد التهابی و ضد میکروبی این میوه در کنار آنتی اکسیدان های موجود در آن، تمشک را به انتخابی عالی برای کمک به درمان بیماری های التهابی و میکروبی تبدیل می کند. همچنین در بسیاری از منابع مصرف این میوه برای رفع التهاب کیسه صفرا نیز توصیه شده است.
-
خواص تمشک برای کنترل دیابت
برای افرادی که به دیابت نوع 2 مبتلا هستند مصرف این میوه می تواند مانند یک دارو موثر باشد. مصرف تمشک هورمون های غیر فعال بدن را به کار می اندازد و به کنترل قند خون بدن کمک می کند. در نتیجه کلیه ی این فرایند ها وضعیت مبتلایان به دیابت نوع 2 ثابت می ماند و روند بهبودی آن ها آغاز می شود.
-
خواص تمشک برای درمان انسداد مجاری ادراری
از جمله مصارف دارویی این میوه می توان به کمک به درمان بیماری هایی چون انسداد مجاری ادراری اشاره کرد. جوشانده 25 گرم برگ این میوه در یک لیتر آب برای درمان انسداد مجاری ادراری بسیار مفید است.
-
مناسب برای بیماری های پوستی
در طب سنتی جوشانده 20 تا 50 گرم گل یا برگ تمشک در یک لیتر آب برای درمان بیماری های پوستی توصیه شده است. همچنین استعمال خارجی آن برای درمان زخم های دهان، لثه و درد گلو و ورم آن بسیار موثر تعریف شده است.
-
کمک به درمان سرطان
آنتی اکسیدان ها، ویتامین ث و اسید های موجود در این میوه ی خوشمزه همگی آماده ی تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با انواع مختلف سرطان هستند. نوش جان کردن این میوه تولید سلول های سرطانی را در بدن به حداقل می رساند و خطر ابتلا به سرطان هایی مثل سرطان پوست، سرطان ریه، سرطان مثانه، سرطان سینه و سرطان مری را تا حد زیادی کاهش می دهد.
-
خواص تمشک برای حفظ سلامت قلب و عروق
آمار ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی این روز ها به دلیل زندگی ناسالم و استفاده ی بیش از اندازه از غذا های چرب و فست فودی به بیشترین میزان خود رسیده و سالانه افراد بسیاری را به کام مرگ می کشد.
همین آمار بالا باعث تغییر رویه ی زندگی بسیاری از مردم در سراسر دنیا و روی آوردن آن ها به مواد خوراکی سالم مثل سبزیجات و میوه ها شده است. میوه هایی مثل تمشک که نوش جان کردن آن پتاسیم مورد نیاز سیستم قلبی – عروقی را تامین می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
مصرف این میوه فرایند گردش خون در بدن را در ایده آل ترین شکل خود نگه می دارد و به دلیل آنتی اکسیدان ها و ویتامین های موجود در آن، التهاب و فشار از روی رگ های انتقال دهنده ی خون برداشته می شود. در نتیجه احتمال مسدود شدن یا گرفتگی رگ های خونی به حداقل می رسد و سلامت قلب و عروق حفظ می شود.
خواص آب تمشک
اگر از آن دسته از افرادی هستید که میلتان بیشتر به آب میوه می کشد تا خود میوه به صورت خام، این بخش را با دقت بیشتری بخوانید چون تیم سلامت بیا و یادبگیر این قسمت را مخصوص شما و در رابطه با آب تمشک نگارش کرده است.
- مصرف این میوه به صورت آبمیوه گردش خون در بدن را روان تر می کند و خطر لخته شدن خون را به حداقل می رساند.
- حرکات روده را کنترل می کند و به هضم بهتر مواد غذایی توسط دستگاه گوارش کمک می کند.
- به دلیل داشتن ویتامین های کا و ویتامین های گروه ب و داشتن مقادیری کلسیم می تواند به تقویت استخوان ها نیز کمک کند.
مضرات تمشک
-
اگر در مصرف تمشک زیاده روی کنید…
پیش تر از فواید فراوان و کم نظیر این میوه برای شما نوشتیم. اما این دلیل بر استفاده ی بیش از حد از آن نمی شود. لازم است بدانید که زیاده روی و مصرف بی رویه ی این میوه موجب ایجاد ناراحتی قلبی، افزایش صفرا، سردرد و ناراحتی های کبدی می شود.
-
بروز حساسیت و آلرژی
اگر چه عصاره ی تمشک بسیار برای بدن مفید است و مصرف آن توصیه می شود اما ممکن است در برخی از افراد ایجاد حساسیت و آلرژی کند. در نتیجه اگر برای اولین بار قصد مصرف عصاره ی آن را دارید بهتر است کمی احتیاط کنید و در صورت بروز هر گونه حساسیت و آلرژی به پزشک مراجعه کنید.
-
از مصرف آب تمشک صنعتی اجتناب کنید
به دلیل استفاده از مواد نگهدارنده در آبمیوه های صنعتی مصرف آن ها چندان توصیه نمی شود. پیشنهاد می شود تا این میوه را به صورت تازه از بازار تهیه کنید و خوب بشویید و سپس از آن ها برای تهیه ی آبمیوه استفاده کنید.
