انگور از دیرباز تاکنون در فرهنگ ایرانی حضوری پر رنگ داشته و دارد. میوه ای با حدود 60 نوع مختلف و استفاده های متفاوت، چه وقتی هنوز نرسیده و در اصطلاح غوره نامیده می شود و چه وقتی که خشک و تبدیل به کشمش شده است.
انگور
-
معرفی
انگور، ملکه ی میوه ها، میوه ای بهشتی، محبوب در میان مردم سراسر جهان، مملو از خواص دارویی و درمانی فراوان، خوشمزه و شیرین در سه رنگ قرمز و مشکی و سبز، هم هسته دار و هم بی هسته، خاص و منحصر به فرد و به یقین از بی مانند ترین میوه هایی که بشر تا به این لحظه در این کره ی خاکی به آن دسترسی داشته است.
در کنار خود میوه، برگ های درخت آن هم به واسطه ی خواص درمانی فراوانی که دارد مورد توجه بسیاری از ساکنین کره ی زمین قرار گرفته و برای کاهش التهاب، درمان فشار خون، حفظ سلامت قلب و بهبود عملکرد سیستم ایمنی از آن استفاده می شود.
برای ما ایرانی ها اما بیش از جنبه دارویی، جنبه ی خوراکی برگ مو اهمیت دارد. به خصوص برای آذری زبان های کشور عزیزمان که با استفاده از برگ درخت انگور یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین غذا های ایرانی یعنی دلمه برگ مو را طبخ می کنند.
البته که در این میان اما نباید از خواص دانه انگور چشم پوشی کرد، چرا که بیشتر مواد موثر و مفید این میوه مثل ویتامین ها، مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها در دانه های آن قرار دارد.
به همین دلیل توصیه می شود تا اگر از طرفداران گونه های دانه دار این میوه هستید هنگام نوش جان کردنش، دانه های آن را هم بجوید. چون مانند دانه های انار می تواند مواد مغذی و آنتی اکسیدان های مختلفی را به بدن شما تزریق کند.
-
کشور های تولید کننده ی انگور
چین، آمریکا و ایتالیا سه کشوری هستند که به ترتیب بیشترین میزان تولید انگور را در جهان به خود اختصاص داده اند و با اقتدار در صدر جدول تولید کننده های این میوه ی شیرین و خوشمزه قرار گرفته اند.
به ترتیب کشور چین با تولید سالیانه 14.7 میلیون تن، کشور آمریکا با تولید سالیانه 8.2 میلیون تن و کشور ایتالیا با تولید سالیانه 6.8 میلیون تن رده های اول تا سوم برترین تولید کنندگان انگور را به خود اختصاص داده اند.
-
کالری انگور
انگور در تیره ی میوه های کم کالری قرار دارد و به طور میانگین در هر 100 گرم از آن حدود 69 کیلو کالری انرژی موجود است. بنابراین از بابت چاقی و اضافه وزن به واسطه ی خوردن آن خیالتان تخت تخت باشد.
البته که تمام این آمار و ارقام می تواند در یک لحظه معکوس شود اگر در مصرف این میوه زیاده روی کنید. چون میزان قند موجود در انگور به قدری بالا است که مصرف بیش از حد آن می تواند چاقی و اضافه وزن را به شما کاربر بیا و یادبگیر هدیه کند و میزان قند خونتان را نیز تا حد زیادی افزایش دهد.
-
ویتامین های انگور
مانند هر میوه ی دیگری انگور هم دارای ویتامین ها و مواد مغذی فراوانی است که می تواند در حفظ سلامت و عملکرد هر چه بهتر ارگان های اساسی و حیاتی بدن ما انسان ها تاثیر گذار باشد.
از جمله مهم ترین ویتامین های موجود در این میوه ویتامین های گروه ب و ویتامین کا است و از جمله مهم ترین مواد مغذی موجود در آن آهن، منگنز، فسفر و پتاسیم است که بیشترین درصد فراوانی را به خود اختصاص داده اند.
خواص انگور
-
خواص انگور برای تقویت سیستم ایمنی بدن
منابع ویتامین ث و آنتی اکسیدان موجود در این میوه به قدری قابل قبول هست که بتواند به خوبی سیستم ایمنی را در برابر سرما خوردگی ها و بیماری های ویروسی تجهیز و از شکل گیری و گسترش آن ها در بدن جلوگیری کند.
علاوه بر این به واسطه ی خاصیت ضد ویروسی این میوه، مصرف آن می تواند منجر به ساخته شدن سدی محکم در بدن در برابر بیماری های ویروسی مثل آنفولانزا نیز بشود.
-
خواص انگور در کاهش فشار خون
به علت وجود فلاوینوئید در این میوه مصرف آن می تواند در کاهش فشار خون موثر باشد و منجر به کاسته شدن میزان چربی بد خون شود و بدین ترتیب از تجمع پلاکت ها جلوگیری کند که همین امر باعث پیشگیری از افزایش ناگهانی فشار خون می شود و سلامت قلب را تضمین می کند.
علاوه بر این اما مصرف انگور می تواند با کاهش فشار از روی رگ هایی که مسئول جابجایی خون در بدن هستند از لخته شدن خون یا مسدود شدن رگ ها جلوگیری کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی در سنین مختلف را کاهش دهد.
-
خواص انگور برای مقابله با سرطان
برای مبارزه و پیشگیری از ابتلا به گونه های مختلف بیماری سرطان، میوه انگور می تواند همراهی بی نظیر و عالی برای شما باشد. به خصوص برای پیشگیری از ابتلا به سرطان سینه که این روز ها در میان خانم ها شایع تر از پیش شده و خانواده های زیادی را درگیر خود کرده است.
در همین راستا تیم سلامت بیا و یادبگیر به شما همراهان همیشگی توصیه می کند تا برای کاهش احتمال ابتلا به این بیماری روزانه یک لیوان آب انگور بنوشید و بدن خود را در برابر سرطان پستان ایمن کنید.
-
موثر در درمان سردرد های مزمن و میگرن
اگر از پدر بزرگ ها یا مادر بزرگ های خود بپرسید که در دوران جوانی که قرص و داروی آن چنانی برای کاهش سردرد وجود نداشت چه راهی را برای خلاصی از شر این مشکل انتخاب می کردید احتمالا با این پاسخ “به کمک یک لیوان آب انگور” مواجه خواهید شد.
پاسخی که خیلی هم بی راه نیست چون تحقیقات ثابت کرده که مصرف یک لیوان آب انگور تازه می تواند فرستنده های عصبی را آرام و به تدریج موجب ساکت شدن سردرد های مزمن و میگرن شود.
-
خواص انگور برای رفع سوءهاضمه
اگر از نفخ یا سوزش معده رنج می برید یا دچار یبوست هستید و به دنبال راهی طبیعی برای درمان می گردید، انگور می تواند راه چاره ای مناسب برای رهایی شما باشد.
چون فیبر موجود در این میوه به همراه سایر مواد مغذی موجود در آن دستگاه گوارش شما را از هر گونه آلودگی پاک می کند و روند هضم مواد غذایی را برای معده ساده تر و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری هایی مثل یبوست را به صفر می رساند.
-
انگور برای سلامت پوست و مو
انگور از جمله میوه هایی است که برای پوست و مو بسیار مفید است و می تواند برای تقویت و شادابی و همچنین جلوگیری از ریزش مو ها موثر باشد و از پیری زودرس، خشکی و ایجاد لک و آکنه روی پوست جلوگیری کند.
در نتیجه اگر پوستی صاف و شفاف می خواهید می توانید حبه های انگور را له کنید و آن ها را به صورت یک ماسک روی پوست خود قرار دهید و بعد از گذشت 15 الی 20 دقیقه آن را با استفاده از آب بشویید. در این فرایند آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی مناسب پوست جذب می شوند و پوستی تمیز را برای شما به ارمغان می آورند.
همچنین برای کاهش ریزش مو، درخشان شدن، براق شدن و پرپشت شدن موها و در نهایت خلاصی از شوره ی سر می توانید از ماسک موی انگور استفاده کنید. اما چطور؟
به این شکل، گونه ی مشکی رنگ این میوه را له کنید و آن را پیش از حمام رفتن روی سر خود بمالید و اجازه دهید تا 10 الی 15 دقیقه روی سر شما بماند. در این زمان می توانید برای جذب بهتر مواد مغذی مو های خود را ماساژ دهید و در انتها مو های خود را با آب ولرم بشویید.
-
خواص انگور در درمان اختلالات کلیوی
انگور میوه ای مدر (ادرار آور) است و می تواند در دفع هر چه بیشتر سموم از بدن موثر باشد و حجم بالایی از فشار کاری را از روی کلیه ها برای دفع سموم و پاکسازی بدن بردارد. علاوه بر این با نوش جان کردن آن می توان از شکل گیری سنگ کلیه و سنگ مثانه نیز جلوگیری کرد و از درد های وحشتناک این بیماری ها خلاص شد.
در مقابل تمامی این ویژگی های مثبت اما یک ویژگی منفی هم در سوی دیگر این ترازو وجود دارد و آن هم مضر بودن این میوه برای افرادی است که کلیه های ضعیفی دارند. لذا به توصیه تیم سلامت بیا و یادبگیر اگر سیستم کلیوی ضعیفی دارید از مصرف این میوه تا حد امکان پرهیز کنید.
خواص دانه انگور
همان طور که در قسمت ها پیشین به آن اشاره شد بیشتر خواص این میوه در دانه های آن وجود دارد. پس جویدن این دانه ها برای جذب حداکثری ویتامین ها و مواد مغذی موجود در این میوه امری انکار ناپذیر است. در همین راستا اگر بخواهیم برخی از مهم ترین خواص دانه های انگور را برای شما بازگو کنیم می توانیم به موارد زیر اشاره کنیم.
- خواص ضد التهابی دارند و می توانند برای کاهش التهاب در بیماری های التهاب مفاصل نقش موثر را ایفا کنند.
- برای مبارزه با انواع مختلف سرطان به خصوص سرطان سینه می توان روی کمک آن ها حساب کرد.
- سلامت قلب را تضمین می کنند و با کنترل و بهبود روند گردش خون در بدن خطر ابتلا به بیماری های قلبی – عروقی را به طرز چشمگیری کاهش می دهند.
مضرات انگور
-
می تواند موجب بروز اختلال در کار دستگاه گوارش شود
با توجه به این مسئله که در کشاورزی صنعتی برای محافظت از این میوه از سموم گوگردی استفاده می کنند باید قبل از مصرف آن رو خوب بشویید. چون مصرف انگور نشسته می تواند مشکلات مختلفی را برای شما به وجود آورد.
کمترین آسیبی که بعد از خوردن نشسته ی این میوه می تواند دامن گیر فرد شود درد معده است. علاوه بر این ایجاد اختلال در روند کار دستگاه گوارش و وارد شدن سموم مختلف به بدن از دیگر مشکلاتی است که با مصرف انگور نشسته می تواند برای هر فردی به وجود آید. پس لطفا و حتما قبل از مصرف این میوه، آن را خوب بشویید.
-
با بری از دارو ها همخوانی ندارد
مصرف کنندگان دارو های ضد انعقادی باید حتما قبل از مصرف عصاره ی دانه ی انگور با پزشک خود مشورت کنند. چرا که عصاره ی این میوه می تواند با برخی از دارو ها مثل دارو های ضد افسردگی تداخل داشته باشد.
-
خانم های باردار توجه کنند…
مطابق با گفته های پیشین این محتوا قطعا تمامی شما همراهان بیا و یادبگیر می دانید که انگور میوه ای ادرار آور است و مصرف غوره ی آن گاه می تواند باعث سقط جنین شود. لذا پیشنهاد می شود تا در زمان حاملگی از مصرف غوره ی این میوه پرهیز کنید تا آسیبی به شما و فرزندتان وارد نشود.
