گوجه سبز

فصل بهار است و نوبرانه هایش، نوبرانه هایی با طعم ها و رنگ های خوش که هر کدام طرفدارانی دو آتیشه و مخصوص به خود را دارند. میوه هایی ترش و شیرین و آبدار که محال است آن ها را در اوایل بهار ببینید و دلتان هوس خوردن یکی از آن ها را نکند.

از جمله ی این نوبرانه های جذاب می توان به گوجه سبز اشاره کرد. میوه ای که علی رقم مزه ی ترشش طرفداران بیشماری را به دور خود جمع کرده و دوستداران آن بی صبرانه منتظر فصل رسیدنش هستند.

گوجه سبز

• معرفی

گوجه سبز، گوی سبز رنگِ و ترش رویی که با طعم بی نظیرش به راحتی دل هر فردی را تسخیر می کند. میوه ی کوچک و آبدار فصل بهار که کافی است آن را خوب بشویید، کمی نمک بزنید و سپس نوش جان کنید تا قوای چشاییتان خبر مزه ی ترش آن را در همه جای بدن شما بخش کند و سبب آزاد سازی هورمون شادی شود.

در ابتدای فصل بهار و وقتی که این میوه به صورت نوبرانه وارد بازار می شود رنگ آن سبز و کمی سفت است. اما هر چه زمان می گذرد و فصل به انتهایش نزدیک می شود رنگ آن به زرد تغییر پیدا می کند و کمی شل و شیرین می شود که در این زمان بازاریان به آن نام هایی چون، آلو، آلو زرد یا قطره طلا نسبت می دهند.

درختش قابلیت کشت در مناطقی را دارد که آب و هوای معتدلی داشته باشد و می تواند در این نوع آب و هوا میوه های خوشمزه و سالمی بدهد. اما در صورتی که در مناطقی سردسیر کاشته شده باشد و هوا باب میل آن نباشد میوه هایی به رنگ قهوه ای تحویبتان می دهد که طعم تلخی دارند.

• کشور های تولید کننده ی گوجه سبز
  

در صدر کشور های تولید کننده ی گوجه سبز کشور چین قرار گرفته که ازقضا محل تولد این میوه هم هست. این کشور پرجمعیت سالانه نزدیک به 56 میلیون تن از این میوه را تولید و برای صادرات در بازار جهانی آماده می کند.

بعد از چین و با یک اختلاف بسیار زیاد می توانید کشور های هند و آمریکا را در رتبه های دوم و سوم این لیست بلند بالا که توسط سازمان فائو اعلام شده مشاهده کنید. این دو کشور به ترتیب سالیانه 18.5 میلیون تن و 13 میلیون تن گوجه سبز را تولید و روانه ی بازار جهانی می کنند.

در کنار اسامی کشور های ذکر شده اما در ایران هم به دلیل محبوبیت بالای گوجه سبز کشاورزان و باغداران بسیاری مزارع و باغات خود را برای کشت این میوه ی خوشمزه اختصاص داده اند.

براساس آخرین آمار منتشر شده ایران سالیانه 6.5 میلیون تن گوجه سبز را در باغات خود تولید می کند که سهم عظیمی از آن برای مصرف و فروش در بازار داخلی است و بخش کوچکی از آن هم برای صادرات و بازار های خارجی در نظر گرفته شده است.

• کالری گوجه سبز

گوجه سبز عضوی از خانواده ی آلو ها است. خانواده ای که تمام اعضای آن در دسته ی میوه های کم کالری قرار دارند و مصرف به اندازه ی آن ها چاقی یا اضافه وزن را به دنبال نخواهد داشت. به طور متوسط هر 100 گرم از این میوه 46 کیلو کالری و هر 1 عدد از آن 30 کیلو کالری انرژی دارد.

پس اگر شما همراه عزیز بیا و یادبگیر هم از طرفداران این میوه ی ترش مزه هستید و از رژیم های غذایی استفاده می کنید، می توانید با خیال راحت و بدون نگرانی از این که به چاقی یا اضافه وزن دچار شوید چند عدد از آن را در طول روز نوش جان کنید.

• ویتامین های گوجه سبز

تقریبا هر ویتامین یا مواد مغذیی که بدن به آن نیاز داشته باشد را می توانید در گوجه سبز پیدا کنید. این میوه حاوی مقادیری ویتامین آ به همراه برخی از ویتامین های گروه ب و ویتامین ث است. همچنین خانه ی مواد مغذیی مثل پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم و فسفر نیز هست که همگی در کنار هم می توانند سلامت بدن را تضمین کنند.

خواص گوجه سبز

• خواص گوجه سبز برای پوست و مو
  

هم برای پوست و هم برای مو، هم به صورت خوراکی و هم به صورت استعمال خارجی عصاره ی آن، گوجه سبز می تواند در حفظ سلامت پوست و مو بسیار تاثیر گذار باشد و به همین خاطر هم هست که از این ماده ی خوراکی در تهیه بسیاری از محصولات آرایشی بهداشتی استفاده می شود.

برای رفع شوره ی سر، درخشان کردن مو ها، جلوگیری از ریزش و پرپشت شدن مو ها و همچنین تقویت فولیکول های مو استفاده از عصاره ی این میوه یکی از اولین پیشنهاد هایی است که پزشکان پوست و مو به مراجعین خود می دهند.

علاوه بر این مصرف آن به صورت خوراکی نیز می تواند میزان آبرسانی به پوست سر و صورت را افزایش دهد و از خشکی پوست جلوگیری کند. در کنار آبرسانی بیشتر اما با مصرف این ماده ی خوراکی می توان از ایجاد چین و چروک روی پوست نیز جلوگیری کرد و مانع از پیری زودرس آن شد.

• خواص گوجه سبز در پیشگیری و مهار بیماری سرطان
  

برای پیشگیری یا مهار سرطان سینه و سرطان مجاری تنفسی مصرف گوجه سبز می تواند اقدامی هوشمندانه باشد. چرا که این میوه دارای مقادیر قابل قبولی از ویتامین ث و آنتی اکسیدان است که می تواند سیستم ایمنی بدن را در برابر سلول های سرطانی تقویت و از تکثیر آن ها جلوگیری کند.

همچنین با مصرف این میوه احتمال شکل گیری سلول های سرطانی در بدن نیز به حداقل می رسد. چون گلبول های سفید و سیستم دفاعی بدن برای مقابله با رادیکال های آزاد و سلول های سرطانی به خوبی تجهیز می شوند و آن ها را از بین می برند.

• خواص گوجه سبز در درمان کم خونی

جدای از منابع سرشار آهنی که در گوجه سبز وجود دارد، با مصرف این میوه می توان فرایند جذب آهن از دیگر مواد خوراکی را نیز بهبود بخشید و بدین ترتیب زمینه را برای ساخت هر چه بیشتر گلبول های قرمز و همچنین جذب اکسیژن مورد نیاز بدن فراهم کرد.

• حفظ سلامت روده و معده به کمک گوجه سبز
  

اگر از درد در ناحیه ی روده و معده رنج می برید یا در هضم و دفع مواد غذایی مشکل دارید تیم سلامت بیا و یادبگیر به شما مصرف میوه گوجه سبز را پیشنهاد می دهد. چون سرشار از ماده ی مغذی فیبر است و می تواند در حفظ سلامت دستگاه گوارش موثر باشد.

اما چطور، مصرف گوجه سبز چطور می تواند در سلامت دستگاه گوارش تاثیر داشته باشد؟ بدین شکل که به واسطه ی وجود فیبر در اآن سموم و مواد ناسالم از معده و روده پاک و تحرکات روده تحت کنترل در می آید که اصلا به همین دلیل هم در برخی از کتب طب سنتی استفاده از این میوه برای کمک به درمان و دفع کرم روده توصیه شده است.

علاوه بر این فیبر موجود در گوجه سبز هضم مواد غذایی را برای دستگاه گوارش ساده و فرایند دفع را نیز تسهیل می بخشد که در نتیجه ی تمامی این اقدامات خطر بروز بیماری هایی چون یبوست و اسهال به پایین تر حد خود می رسد.

• خواص گوجه سبز برای حفظ سلامت چشم ها
  

با توجه به وجود ویتامین آ در این میوه، مصرف آن می تواند برای حفظ سلامت چشم ها موثر واقع شود و از ایجاد بیماری های چشمی مثل آب مروارید در میانسالی و کهنسالی پیشگیری کند.

• خواص گوجه سبز در کاهش اضطراب و استرس

ویتامین های گروه ب به خصوص تیامین و نیاسین که در گوجه سبز به وفور یافت می شوند در حفظ آرامش و کاهش اضطراب و استرس ما انسان ها نقش بسیار تعیین کننده ای دارند.

بنابراین اگر می خواهید شب هنگام خوابی آرام و به دور از اضطراب و استرس داشته باشید پیشنهاد می کنیم تا چند ساعت پیش از خواب حتما 2 الی 3 عدد گوجه سبز میل کنید.

• خواص گوجه سبز در دوران بارداری

مصرف این میوه در دوران بارداری اگر به اندازه و به دور از زیاده روی باشد می تواند برای مادر و جنین مفید واقع شود. چرا که این ماده ی خوراکی دارای ویتامین های آ و ث فراوانی است که ضمن تقویت سیستم ایمنی بدن مادر می تواند از بروز نقص فیزیکی جنین در دوران بارداری نیز جلوگیری کند.

مضرات گوجه سبز

• ممکن است سبب بروز ناراحتی معده شود
  

اگر چه تا به این جای کار از فواید و خواص گوجه سبز گفتیم اما این نباید دلیلی بر مصرف بیش از حد از آن تلقی شود. مانند هر میوه ی دیگری باید در مصرف گوجه سبز هم اندازه را رعایت کنید تا دچار ناراحتی های معده و روده که از شایع ترین آن ها سوزش سر دل، نفخ و ورم هست نشوید.

• می تواند زمینه ساز ایجاد آلرژی و حساسیت باشد
  

در طول سالیانی که این میوه مورد استفاده ی عموم مردم قرار گرفته گزارش های متعددی مبنی برای ایجاد حساسیت و آلرژی در افراد مختلف به واسطه ی مصرف آن ارائه شده است. در نتیجه توصیه می شود تا اگر در زمینه ی خاصی آلرژی یا حساسیت دارید پیش از مصرف این میوه با پزشک معالج خود مشورت کنید.

مناسب است تا خانم های بارداری که سابقه ی حساسیت یا آلرژی دارند حتما پیش از مصرف این میوه با پزشک معالج خود مشورت کنند تا خدایی ناکرده آسیبی در وهله ی اول به خودشان و در ادامه به فرزندشان وارد نشود.

همچنین مصرف این میوه توسط برخی از کودکان می تواند منجر به بروز حساسیت و آلرژی هایی با نشانه هایی مثل سرفه، قرمز شدن پوست و تورم گلو و گرفتگی صدا شود. لذا بهتر است تا این میوه را در دوران کودکی به صورت کنترل شده به فرزندان خود بدهید تا از بروز هر گونه آسیب احتمالی پیشگیری کنید.